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トリッパの煮込み。

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京都・出町柳にある某・ビストロにて。 このお店は、シェフが一人で奮闘する名店。 一番のオススメは、煮込み料理。 特に、クタクタに煮込まれた「トリッパの煮込み」は秀逸。 真冬の夜、これをアテにワインを飲むと最高♪

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