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ホワイトアスパラ

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後輩達と、スペイン料理店へ。

色々とタパスをつまみ、シェリー酒を飲む。
すっげーご機嫌!
なかでも、今が旬の、ホワイトアスパラガスが美味しかった。
フランス産のホワイトアスパラは身が分厚く張り、
その圧倒的歯応えと、香り、甘みが素晴らしい。
これを硬めに茹で、オランデーズソース(卵黄と白ワインで作る)
をかけて食べると、あまりの旨さにぶっ飛ぶ
「たかがアスパラ」と、侮る無かれ。
アホみたいに旨い。

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